Tataki de bœuf par Frédéric Archambault |
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Ingrédients : Crème fraîche , Demi-glace , Filet de boeuf , Foie gras , Gingembre , Lime , Litchi , Pakchoy , Poivre mignonnette , Sauce hoisin , Sésame
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Rouleaux de printemps exotiques à votre manière par Carl Murray |
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Ingrédients : Ail , Beurre d'arachide , Carotte , Chou chinois , Coeur de palmier , Concombre , Coriandre , Crevette , Eau , Epinard , Fève , Galette de riz , Gingembre , Légumes , Mangue , Menthe , Sauce Chili , Sauce hoisin , Sauce soja , Sésame , Sucre semoule , Vermicelle , Vinaigre de riz , Wasabi
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