Mulet au quinoa et champignons, tapenade aux deux olives et hatcho miso par Laurence Salomon |
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Ingrédients : Ail , Basilic , Epice , Estragon , Filet de mulet , Huile d'olive , Lait , Olive noire , Olive verte , Ortie , Pleurote , Poivre blanc , Quinoa ivoire , Quinoa rouge , Sarriette , Sel , Shitaké , Shoyu , Vinaigre de cidre , Yaourt
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Ragoût de févettes à la sarriette et dos de lieu jaune par Bernard Bach |
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Ingrédients : Ail , Chorizo , Févette , Fond de veau , Gras de porc , Huile d'olive , Lait , Lieu jaune , Piment d'espelette , Sarriette
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Langoustines au curry sur pommes Princesse Amandine fondantes par Frédéric Duprez |
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Ingrédients : Baie rose , Beurre , Citron , Curry , Eau , Huile d'olive , Langoustine , Poivre , Sarriette , Sel
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Queues de langoustines rôties sur mijotée de fèves coulis à la sarriette par Sylvain Medan et Denise Legleye |
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Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Echalote , Fèves , Langoustine , Poivre et sel , Sarriette , Vin blanc
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