Safrna | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Crème Brûlée au safran du Béarn et raisins au Jurançon doux par Frédéric Miel

Posté par : Guide recette

| 13 juin 2011

Nom du Chef :

Fréderic Miel

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Villa Navarre (Espagne)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Crème fleurette , Lait , Oeuf , Safrna , Sucre cassonade , Sucre semoule , Vin de Jurançon

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Le chou vert au saumon et crevettes roses par Eric Mariottat

Posté par : Guide recette

| 24 décembre 2010

Nom du Chef :

Eric Mariottat

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

25 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Bouillon de poisson , Chou vert , Concentré de tomate , Crème fleurette , Crevette rose , Echalote , Huile d'olive , Muscade , Poivre , Safrna , Saumon , Sel , Vin blanc sec

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