Mousse au miel, poires pochées au romarin, madeleines au beurre noisette par Simon Côté-Tremblay

Ingrédients : Abricot , Beurre , Cerise , Citron , Crème fraîche , Eau , Farine , Gélatine , Glucose , Miel , Nougatine , Oeuf , Poire , Poudre d'amande , Romarin , Sucre semoule

Cake au romarin, olive noire et tomate confite par Yannick Tessier

Ingrédients : Farine , Levure , Oeuf , Olive noire , Romarin , Sel , Tomates confite

Ravioles de pigeon par Heston Blumenthal

Ingrédients : Alcool , Beurre , Crème fraîche liquide , Eau , Echalote , Farine , Fève , Foie de pigeon , Huile d'olive , Oeuf , Petit pois , Pigeon , Poitrine de porc , Poivre , Romarin , Sel , Thym , Vin

Truite rose du Val d’Aoste sur une poitrine de porc fermier par Pierre Maillet

Ingrédients : Ail , Avocat , Bouillon de volaille , Citron , Fond de veau , Huile d'olive , Orange , Oreille de porc , Piment d'espellette , Poitrine de porc , Poivre , Romarin , Sel , Truite rose

Longe de cerf, purée de céleri-rave et légumes rôtis par Roland Ménard

Ingrédients : Aiguillette de poulet , Asperge blanche , Beurre , Carotte , Céleri , Crème fraîche , Echalote , Huile d'olive , Longe de cerf , Oignon rouge , Poivre , Rabiole , Romarin , Sauge , Sel

Salade de poulpe tiède et pommes de terre safranées, sauce vierge au balsamique par Ludovic Ordas

Ingrédients : Ail , Aneth , Bouillon de volaille , Câpre , Cébette , Ciboulette , Citron confit , Citron jaune , Fenouil sec , Gros sel , Huile d'olive , Laurier , Oignon rouge , Persil , Poivre , Poivre mignonnette , Pomme de terre , Poulpe , Romarin , Safran , Sel , Vin blanc , Vinaigre balsamique

Canard aux herbes de la campagne par Paul Bocuse

Ingrédients : Ail , Bouillon , Canard , Fécule de maïs , Fenouil , Huile d'olive , Romarin , Vin