Koulibiac de saumon et épinards au Comté par Comté

Ingrédients : Citron , Comté , Crème fraî­che liquide , Echalote , Epinard , Macvin du Jura , Oeuf , Paprika , Pâte feuilletée , Poivre , Riz blanc , Saumon , Sel , Vin blanc

Comme un risotto,friture légère de champignons par Bruno Ménard

Ingrédients : Arachide , Beurre , Bouillon de poule , Champignon , Comté , Eau , Farine , Fécule , Friture , Levure de boulanger , Mascarpone , Oignon blanc , Pâte à beignet , Riz blanc

Jambalaya par Eric Leautey

Ingrédients : Ail , Bouillon de volaille , Céleri , Chorizo , Concentré de tomate , Crevette , Jambon fumé , Laurier , Oignon , Origan , Poivre de Cayenne , Poivre noir , Poivron vert , Poulet , Riz blanc , Sauce Worcestershire , Saucisse fumée , Sel , Thym , Tobasco , Tomate