Timballo à ma façon par Stefano Faita |
 |
|
|
|
Ingrédients : Aubergine , Basilic , Beurre , Carotte , Céleri , Huile d’olive , Mozzarella , Oeuf , Oignon , Parmigiano , Piment , Poivre , Rigatoni , Saucisse , Sel , Tomate
|
Partager
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Noix de Saint-Jacques poêlées, rigattonis à la betterave, émulsion au curry madras par Sylvain Delaunay |
 |
|
|
|
Ingrédients : Betterave , Beurre , Crème fraîche liquide , Curry de Madras , Echalote , Huile d’olive , Noix de Saint-Jacques , Poivre , Rigatoni , Sel , Vin blanc
|
Partager
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Maquereaux, velouté d’ail d’Arleux par Benoît Bernard |
 |
|
|
|
Ingrédients : Ail , Coquillages , Crème fraîche , Fond blanc , Huile d'olive , Maquereau , Rigatoni
|
Partager
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
