Tartare de maigre aux salicornes et espuma de tourteau par Frédéric Mauchien |
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Ingrédients : Ail , Anis étoilé , Bouillon de légume , Céleri , Cerfeuil , Ciboulette , Citron , Eau , Echalote , Estragon , Farine , Fécule de pomme de , Fenouil , Filet de maigre , Fleur de sel , Gingembre , Huile , Huile d'olive , Laurier , Levure , Oeuf , Persil , Piment d'espelette , Ricard , Romarin , Salicorne , Sel , terre , Thym , Tomate , Tourteau , Vin blanc , Vinaigrette de crustacé
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Crêpes à l’œuf de l’après-midi par Hélène Darroze |
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Ingrédients : Citron , Fleur d'oranger , Oeuf , Ricard , Sucre semoule , Vanille
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Mon Ricard pique un fard par Inaki Aizpitarte |
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Ingrédients : Gélatine , Poivron du Piquillo , Ricard , Sirop de sucre
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