Raisin Blond Sec | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Retraduction d’une grappe de raisin, sans peau ni pépins par Philippe Brun

Posté par : Guide recette

| 20 avril 2012

Nom du Chef :

Philippe Brun

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Haut-Allier (43)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Crème fraîche , Gélée dessert , Lait , Panacotta , Raisin blond sec , Raisin vert , Sucre cassonade , Vanille

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Salade de betteraves et pois chiches par José Lévy

Posté par : Guide recette

| 4 juin 2011

Nom du Chef :

José Lévy

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Betterave , Citron jaune , Echalote , Huile d 'olive , Huile d'ail , Mimolette , Poire William , Pois chiche , Poivre , Raisin blond sec , Thym

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Salade de betteraves et pois chiches par José Lévy

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