La mangue par Christophe Michalak

Ingrédients : Ananas , Banane , chocolat vert , Citron vert , Crème , Crème fraîche liquide , Eau , Farine , Fécule de pomme de terre , Gélatine , Glucose , Goyave , Isomalt , Jus de citron vert , Jus de fruit de la passion , Jus de mangue , Lait , Malibu , Mascarpone , Oeuf , Pectine , Purée d'ananas , Purée de banane , Purée de mangue , Sucre semoule , Vanille

Le Cercle sans alcool par Alexandre Ziada

Ingrédients : Cramberry , Glace , Purée d'ananas , Purée de framboise , Purée de pêche

Assini par Jean-Marc Bernigaud

Ingrédients : Amande , Beurre , Crème fouetée , Farine , Fraise , Framboise , Glucose , Mile , Myrtille , Oeuf , Pectine , Poudre d'amande , Purée d'ananas , Solution acide tartrique , Sucre glace , Sucre roux , Sucre semoule

Kalamansi pineapple tartelette par Olivier Christien

Ingrédients : Beurre , Farine , Lait , Oeuf , Poudre d'amande , Purée d'ananas , Purée de Kalamansi , Sel , Sucre glace , Vanille

Bûche Aruba par Arnaud Gautier

Ingrédients : Ananas , Beurre , Chocolat de couverture au lait , Chocolat de couverture noir , Citron vert , Crème , Eau , Farine , Fromage blanc , Gélatine , Oeuf , Pâte de pistache , Pectine , Poudre d'amande , Purée d'ananas , Purée de cocktail exotique , Sucre glace , Sucre semoule , Trimoline , Vanille