Prunelle | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Marbré de Lapin à la prunelle, wok carotte par Daniel Zenner

Posté par : Guide recette

| 2 décembre 2011

Nom du Chef :

Daniel Zenner

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

8 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Carotte , Fleur , Herbe , Huile d'olive , Poivre , Prunelle , Râble de lapin , Sel , Vinaigre balsamique

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Blanc-manger aux quetsches et parfait glacé par Marc Haeberlin

Posté par : Guide recette

| 15 octobre 2010

Nom du Chef :

Marc Haeberlin

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Auberge de l'Ill - Marc Haeberlin (68)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

24 h

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

2 h 10

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Beurre , Cassonade , Cerneau de noix , Crème fleurette , Eau , Farine , Gélatine , Kirsch , Lait , Oeuf , Poudre d'amande , Prunelle , Quetsche , Sucre glace , Sucre semoule

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