Pralin Amande | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Paris-Brest par Thierry Breton

Posté par : Guide recette

| 11 janvier 2011

Nom du Chef :

Thierry Breton

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Chez Michel (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

1 h

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Beurre , Beurre demi-sel , Eau , Farine , Lait , Pralin amande , Sucre glace , Sucre semoule

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Biscuit léger à l’amande et au yuzu par Albert Raurich

Posté par : Guide recette

| 3 décembre 2010

Nom du Chef :

Albert Raurich

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

El Bulli (Espagne)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Confiture de yuzu , Farine , N2O , Oeuf , Pralin amande , Sel marin , Sucre semoule , Verveine

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