Suprême fondant de pintade et fine mousseline aux herbes fraîches par Eric Guérin |
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Ingrédients : Asperge blanche , Asperge verte , Cerfeuil , Crème fraîche liquide , Cresson , Epinard , Fleur de sel , Huile d'olive , Persil , Poivre , Pomme de terre , Pousse de salade , Sauce huître , Suprême de pintade
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