Tartare de légumes à la tapenade par Joan Alexandre

Ingrédients : Ail , Anchois , Basilic , Câpre , Citron , Coriandre , Courgette , Grain de cardamome , Huile d'olive , Olive noire , Orange , Pain baguette , Paprika , Poivre , Pousse de radis , Sel , Tabasco , Tomate , Vinaigre balsamique

Clafoutis au chèvre, céréales, pousses et fanes de radis par Benoît Molin

Ingrédients : Céréale , Ciboulette , Farine de blé , Fromage de chèvre , Huile d'olive , Lait de soja , Oeuf , Paprika , Poivre , Pousse de radis , Radis , Sel

Croquettes de pot-au-feu, petits légumes croquants et sauce raifort à la Duvel par Antoine Huart

Ingrédients : Asperge verte , Betterave rouge , Boeuf , Carotte , Céleri , Chapelure , Crème , Duvel-sel , Farine , Girofle , Laurier , Navet , Oeuf , Oignon , Os à moelle , Persil , Pois mangetout , Pousse d'épinard , Pousse de radis , Radis , Raifort , Sésame , Thym

Hamburger de canard au Roquefort, escalope de foie gras par Jean-Luc Buscaylet

Ingrédients : Crème , Epinard , Foie gras de canard , Gruyère , Huile de pépin de raisin , Jus de canard , Ketchup , Mâche , Magret de canard , Pain de campagne , Poivre , Pousse de radis , Roquefort , Sauce soja , Sel , Sucre en poudre , Vin rouge