Darnes de truite des Bobines aux écorces d’oranges amères et cari de lentilles rouges et épinards par Mélanie Gagnon

Ingrédients : Ail , Bouillon de poisson , Bouillon de volaille , Citron , Darne de truite , Ecorce d'orange , Epinard , Gomasio , Huile d'olive , Lentille rouge , Oignon , Orchidée , Pousse de pois , Sel de mer , Vinaigre balsamique

Japanese burger, magret de canard, miso et jeunes pousses par David Zuddas

Ingrédients : Chou chinois , Crème fraîche liquide , Eau , Farine , Farine de sarrasin , Graines de sarrasin , Lait , Magret de canard , Oeuf , Pâte de miso , Poireau , Pousse de betterave , Pousse de pois , Sauce terryaki , Sel fin , Tahini