Saint-Pierre aux truffes d’été et artichaut au jus de barigoule et crème de tartuffon par Rémy Giraud |
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Ingrédients : Ail , Artichaut , Beurre , Bouillon de volaille , Carotte , Champignon , Citron , Courgette , Crème de tartufon , Crème fouettée , Fenouil , Fleur de sel , Huile d'olive , Laurier , Navet , Oignon , Poitrine de porc , Poivre , Poivre blanc , Pousse de cresson , Radis , Saint Pierre , Thym , Truffe , Vin blanc , Vinaigre
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