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Boule rubis de homard aux légumes oubliés par Henri Gagneux

Posté par : Guide recette

| 11 septembre 2011

Nom du Chef :

Henri Gagneux

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

La Palette (68)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

3 h

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

7 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Carotte , Homard , Huile d'olive , Jus de homard , Lait , Lécithine , Oignon , Panais , Poivre , Potimaron , Potiron , Sel , Tomate , Topinambour

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