Macaron caramel, pommes Antarès rôties à la cannelle par Sébastien Cramard |
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Ingrédients : Beurre salé , Cannelle en poudre , Colorant brun , Oeuf , Pomme Antarès , Poudre d'amande , Sucre glace , Sucre semoule
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Poêlée de foie gras à la fleur de sel et pommes Antarès par Sébastien Cramard |
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Ingrédients : Beurre , Cerfeuil , Ciboulette , Echalote , Fleur de sel , Foie gras , Fond de volaille , Huile de noix , Mâche , Poivre , Pomme Antarès , Vinaigre de Xerès
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Soufflé chaud de pommes Antarès à ma façon par Sébastien Cramard |
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Ingrédients : Oeuf , Pomme Antarès , Sucre semoule
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La tarte fine façon Antarès par Sébastien Cramard |
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Ingrédients : Beurre , Miel , Pâte sablée , Pignon , Pomme Antarès , Sucre semoule
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Filet mignon à l’Antarès par Sébastien Cramard |
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Ingrédients : Beurre , Curry , Filet de porc , Poivre , Pomme Antarès , Sel
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Clafoutis aux pommes Antarès, vanille et anis étoilé par Sébastien Cramard |
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Ingrédients : Anis étoilé , Beurre , Calvados , Crème fraîche liquide , Farine , Lait , Oeuf , Pomme Antarès , Sel , Sucre vanillé , Vanille
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Carré de veau au chutney de pommes Antarès Sébastien Cramard |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Bouillon de volaille , Carré de veau , Echalote , Poivre , Pomme Antarès , Rasin noir , Sel , Sucre en poudre , Vin blanc sec , Vinaigre de cidre
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