Fricassée de légumes grillés, copeaux de parmesan et réduction de balsamique par André Loiseau

Ingrédients : Aubergine , Basilic , Champignon , Courgette , Herbe de Provence , Huile d'olive , Poivre , Poivron jaune , Poivron rouge , Poivron vert , Romarin , Sel , Sucre semoule , Tomate , Vinaigre balsamique

Ratatouille riz aux légumes par Kam Hen

Ingrédients : Beurre , Carotte , Champignon , Crevette , Huile , Maïs , Mûre , Oignon , Petit pois , Poivre noir , Poivron vert , Riz , Safran , Sel , Thon

Brochettes d’aiguillettes de canard par Patrick Asfaux

Ingrédients : Aiguillette de canard , Ail , Graisse d'oie , Graisse de canard , Haricot de paimpol , Laurier , Olive verte , Poivre , Poivron rouge , Poivron vert , Sel , Thym , Tomate cerise

Tchaktchouka par Lahcen Lakhouf

Ingrédients : Ail , Bouillon , Coriandre , Oignon rouge , Persil , Poivron jaune , Poivron rouge , Poivron vert

Chinchards en filets, tian de légumes par Christophe Saintagne

Ingrédients : Ail , Aubergine , Basilic , Chinchard , Courgette , Huile d'olive , Oignon blanc , Piment d'espelette , Poivre , Poivron jaune , Poivron rouge , Poivron vert , Thym , Tomate

Filet de turbot sur paella style risotto par Franck Dieudonné

Ingrédients : Ail , Beurre , Chorizo , Ciboulette , Coquille Saint-Jacques , Crevette , Echalote , Filet de turbot , Fond de volaille , Huile d'olive , Petit pois , Poivre , Poivron rouge , Poivron vert , Riz arborio , Safran , Sel

Homard en sauce Mornay par Hugues Massey

Ingrédients : Algue , Beurre salé , Chair de homard , Farine , Fromage , Lait , Poivre , Poivron rouge , Poivron vert , Riz , Sauce Chili , Sel