Bouchée de Kadaïf à la Fourme d’Ambert, Ketchup mangue et poivron rouge par Rodolphe Regnauld |
|
|
|
|
Ingrédients : Ail , Fourme d'Ambert , Huile d'olive , kadaïf , Mangue , Oignon , Poivron rouge , Sucre semoule , Vinaigre de Xerès
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Arlequin de légumes d’été, ananas et Fourme d’Ambert par Thierry Chelle |
|
|
|
|
Ingrédients : Ananas , Aubergine , Courgette , Fourme d’Ambert , Herbes de provence , Huile d'olive , Pain de mie , Poivre , Poivron jaune , Poivron rouge , Sel , Tomate
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fleurs de courgette farcies de tomate au coulis de poivron rouge par Philippe Guérin |
|
|
|
|
Ingrédients : Ail , Bouillon de volaille , Courgette , Fleur de courgette , Huile d'olive , Jus de poivron rouge , Poivre , Poivron rouge , Sel fin , Sucre semoule , Tomate confite
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Roulé de tomates et écrevisses par Jean-Paul Jeunet |
|
|
|
|
Ingrédients : Ail , Echalote , Ecrevisse , Estragon , Gélatine , Huile d'olive , Paprika , Poivre mignonnette , Poivron rouge , Sel de Guérande , Tomate , Vin blanc sec
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tartare aux deux saumons sur lit de crème à l’aneth par Eric Rouvret |
|
|
|
|
Ingrédients : Aneth , Citron , Crème , Fenouil , Feuille de chêne , Persil , Poivre , Poivron rouge , Poivron vert , Saumon , Saumon fumé , Sel
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||







