Cannellonis de calmars méditerranéens par Giovanni Apollo |
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Ingrédients : Ail , Calmar , Eau , Farine , Huile d'olive , Oeuf , Oignon , Pain , Parmesan , Persil , Poivre noir , Poivron rouge , Sel
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Fricassée de légumes grillés, copeaux de parmesan et réduction de balsamique par André Loiseau |
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Ingrédients : Aubergine , Basilic , Champignon , Courgette , Herbe de Provence , Huile d'olive , Poivre , Poivron jaune , Poivron rouge , Poivron vert , Romarin , Sel , Sucre semoule , Tomate , Vinaigre balsamique
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Vindaye de lieu jaune, chutney de papaye verte et pomme d’amour par Pierre Frichot |
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Ingrédients : Ail , Carotte , Curcuma , Feuille de muraya , Gingembre , Haricot vert , Huile d'olive , Huile de tournesol , Lieu jaune , Moutarde , Oignon , Piment , Poivre , Poivron rouge , Sel , Vinaigre
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Oeuf cocotte à la brandade de morue et coulis de poivrons par Antoine Thomas |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Huile d'olive , Morue , Oeuf , Pain de mie , Pesto , Piment d'espelette , Poivre , Poivron rouge , Pomme de terre , Sel , Tomate
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Brochettes d’aiguillettes de canard par Patrick Asfaux |
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Ingrédients : Aiguillette de canard , Ail , Graisse d'oie , Graisse de canard , Haricot de paimpol , Laurier , Olive verte , Poivre , Poivron rouge , Poivron vert , Sel , Thym , Tomate cerise
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Bouillabaisse de Nazaré par Helena Loureiro |
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Ingrédients : Ail , Calmar , Crevette , Filet de poisson , Flétan , Gros sel , Huile d'olive , Laurier , Lotte , Menthe , Oignon , Pain de maïs , Palourde , Pâte de tomate , Persil , Poivron rouge , Pomme de terre , Raie , Sardine , Sauce piri-piri , Sel , Tomate , Vin blanc sec
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Hampe en brochettes de romarin par Yann Lainé |
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Ingrédients : Aubergine , Courgette , Hampe , Huile d'olive , Poivre , Poivron rouge , Romarin , Sel , Tomate
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