Dos de lieu jaune en croĂ»te d’agrumes par Julien Binz Julien Binz |
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Ingrédients : Beurre , Chapelure , Citron , Courgette , Eau , Jus d'orange , Miel , Olive , Orange , Poivre , Potiron , Romarin , Sel , Sucre semoule , Tomate
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Sifflets d’agneau croustillants au chèvre par Paul Blouet |
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Ingrédients : Agneau , Ciboulette , Feuille de brick , Fromage de chèvre , Huile d'olive , Poivre , Sel
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Petits choux farcis au foie gras, velouté de céleri par Eric Jan |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Céleri , Cerfeuil , Chou vert , Citron jaune , Crème fraîche liquide , Foie gras , Oignon , Oseille , Persil , Poivre , Riz , Sel
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Pot’o'feu de canard par Jean-Francois Rouquette |
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Ingrédients : Bouillon de canard , Carotte , Cébette , Ciboulette , Crème fraîche liquide , Foie gras , Huile d'olive , Oeuf , Oignon , Poireau , Poivre , Poivre noir , Sel , Truffe
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Soupe de champignons et salade de légumes craquants par Fabrice Biasiolo |
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Ingrédients : Beurre , Céleri , Champignon de Paris , Citron , Crème fraîche liquide , Echalote , Endive , Gingembre , Huile de noisette , Huile de pépins de raisins , Lait , Pignon de Pin , Poivre , Pomme , Radis , Roquette , Sel fin , Vinaigre de Xerès
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