Dos de lieu jaune en croĂ»te d’agrumes par Julien Binz Julien Binz |
|
|
|
|
Ingrédients : Beurre , Chapelure , Citron , Courgette , Eau , Jus d'orange , Miel , Olive , Orange , Poivre , Potiron , Romarin , Sel , Sucre semoule , Tomate
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sifflets d’agneau croustillants au chèvre par Paul Blouet |
|
|
|
|
Ingrédients : Agneau , Ciboulette , Feuille de brick , Fromage de chèvre , Huile d'olive , Poivre , Sel
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Petits choux farcis au foie gras, velouté de céleri par Eric Jan |
|
|
|
|
Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Céleri , Cerfeuil , Chou vert , Citron jaune , Crème fraîche liquide , Foie gras , Oignon , Oseille , Persil , Poivre , Riz , Sel
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pot’o'feu de canard par Jean-Francois Rouquette |
|
|
|
|
Ingrédients : Bouillon de canard , Carotte , Cébette , Ciboulette , Crème fraîche liquide , Foie gras , Huile d'olive , Oeuf , Oignon , Poireau , Poivre , Poivre noir , Sel , Truffe
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Soupe de champignons et salade de légumes craquants par Fabrice Biasiolo |
|
|
|
|
Ingrédients : Beurre , Céleri , Champignon de Paris , Citron , Crème fraîche liquide , Echalote , Endive , Gingembre , Huile de noisette , Huile de pépins de raisins , Lait , Pignon de Pin , Poivre , Pomme , Radis , Roquette , Sel fin , Vinaigre de Xerès
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||






