Dos de cabillaud au basilic, pignons de pin, barigoule de petits légumes fanes au safran par Christophe Dufosse

Ingrédients : Ail , Artichaut , Bouillon de légume , Cabillaud , Carotte , Citron , Fenouil , Haricot vert , Huile d'olive , Moutarde , Navet , Oeuf , Pignon de Pin , Pois gourmand , Poivrade , Poivre , Safran , Sel , Thym , Tomate cerise , Vinaigre blanc

Petits légumes farcis niçois à la ratatouille par Olivier Richard

Ingrédients : Artichaut poivrade , Aubergine , Basilic , Courgette , Fenouil , Fleur de thym , Huile d'olive , Jambon cru , Mie de pain , Oignon , Olive , Parmesan , Persil , Poitrine fumée , Poivrade , Poivron , Pomme de terre nouvelle , Tomate , Tomate confite