Poulet de Cornouailles braisé, crème d’ail, parfum de lavande, purée de pommes de terre, salade de betteraves par Simon Côté-Tremblay |
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Ingrédients : Ail , Betterave , Beurre , Bouillon de volaille , Citron , Crème fraîche , Echalote , Huile d'olive , Lait , Lavande séchée , Lécithine de soya , Moutarde , Persil , Pois vert , Poivre , Pomme de terre , Poulet de Cornouailles , Sel , Thym , Vin blanc sec
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Fideos, aïoli au safran par Marie-Fleur Saint-Pierre |
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Ingrédients : Ail , Capellinis , Crevette , Eau , Huile d'olive , Huile végétal , Jus de citron , Jus de tomate , Moutarde , Oeuf , Pois vert , Poivre , Safran , Sauce piri-piri , Saucisson fumé , Sel
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Jarret d’agneau confit par Hugo Joannette-Hamel |
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Ingrédients : Ail , Ail en poudre , Fenouil , Fond de veau , Graisse de canard , Gros sel , Jarret d'agneau , Laurier , Origan , Pernod , Pois vert , Poivron rouge , Tempura , Tomate
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