Figues fraîches rôties en croûte de pistache par Yoann Péron |
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Ingrédients : Beurre , Cannelle , Citron , Figue , Girofle , Jus d'orange , Oeuf , Pistache , Porto rouge , Poudre d'amande , Sucre cassonade , Sucre semoule , Vin rouge , Vinaigre balsamique
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Verrine de cerise à la vanille par Jean-Michel Lorain |
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Ingrédients : Cerise , Crème fraîche , Huile de pistache , Jus de citron , Lait , Oeuf , Pectine , Pistache , Sucre semoule , Vanille
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Mendiant de selle de chevreuil par Sonia Ezgulian |
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Ingrédients : Abricot sec , Amande , Beurre , Chevreuil , Echalote , Huile d'arachide , Noisette , Pistache , Poivre long , Topinambour , Vin blanc
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Breton chocolat framboise par Patrick Casula |
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Ingrédients : Beurre , Chocolat de couverture noir , Crème , Farine , Gélatine , Lait , Oeuf , Pâte d'amande , Pistache , Poudre à lever , Purée de framboise , Sucre glace , Sucre semoule
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Saint-Jacques en coque de pistache sur velouté d’artichaut par Sonia Ezgulian |
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Ingrédients : Artichaut , Beurre , Bouillon de volaille , Coriandre , Huile d'olive , Huile de truffe , Noix de Saint-Jacques , Pain poilâne , Pistache , Vin blanc
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