Pissenlit de saumon, parfum de curry par Philippe Conticini

Ingrédients : Ananas , Crème fraîche liquide , Curry , Filet de saumon , Fleur de sel , Huile d'arachide , Lait de coco , Pissenlit , Poire , Poivre , Vinaigre balsamique

Ris de veau poêlé au jus de carotte, pomme verte et citronnelle, purée de carotte par Arnaud Bignon

Ingrédients : Beurre , Carotte , Céleri , Ciboulette , Citronnelle , Gingembre , Pissenlit , Poivre blanc , Pomme , Pousse d'épianrd , Ris de veau , Sel fin , Vlita

Raviole de magret au confit siphonné et crudité de foie gras, air de roquette et feuille craquante à la muscade par Guillaume Salvan

Ingrédients : Asperge , Betterave , Blette rouge , Carotte , Confit de canard , Enokis , Foie gras , Huile de tournesol , Lécithine de soja , Magret de canard , Muscade , Petit pois , Piment , Pissenlit , Pomme de terre , Pomme verte , Radis noir , Radis rouge , Roquette , Sel , Shizo , Vinaigre de Mauzac , Xanthane

Langoustines pochées guacamole, pissenlits vinaigrette au curry par Régis Douysset

Ingrédients : Ail , Avocat , Cébette , Citron vert , Citronnelle , Coriandre , Curry , Fumet de poisson , Gingembre , Girofle , Huile d'olive , Langoustine , Laurier , Pissenlit , Safran

Salade de mesclun aux lardons d’agneau et tomates séchées par Paul Blouet

Ingrédients : Epinard , Huile d'olive , Lardon , Mesclun , Moutarde , Parmesan , Pissenlit , Roquette , Tomate séchée , Vinaigre balsamique

Club sandwich de homard du Poivre Noir par José-Pierre Durand

Ingrédients : Ciboulette , Coriandre , Echalote , Epinard , Fromage Le Baluchon , Homard , Laitue , Mayonnaise , Pain de campagne , Pancetta , Persil , Piment d'espelette , Pissenlit , Poivre , Roquette , Sel

L’oeuf basse température par Jean Sulpice

Ingrédients : Amande , Asperge , Huile , Oeuf , Pissenlit , Pomme , Vinaigre blanc