Pinces de tourteau décortiquées, glace à l’avocat et caviar de harengs fumés par Yannick Alléno |
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Ingrédients : Avocat , Chair de crabe , Citron vert , Coriandre , Crème fraîche , Echalote , Mascarpone , Piment d'espelette , Pince de tourteau
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