Risotto au beurre d’algue et supion parfumé au haddock par Jean-François Rouquette |
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Ingrédients : Beurre , Beurre d'algue , Cébette , Fond blanc , Haddock , Huile d'olive , Oignon , Persil , Pian , Riz à risotto , Supion , Vin blanc , Wakamé
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Coquilles Saint-Jacques au bouillon de cresson par Alain Ducasse |
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Ingrédients : Avruga , Citron , Coquilles Saint-Jacques , Crème fraîche liquide , Cresson , Epinard , Huile d'olive , Oeuf de saumon , Pian , Poivre , Sel
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