Millefeuille de ventrèche Ibaïona et mousseline de petits pois par Cédric Béchade |
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Ingrédients : Ail , Crème fouettée , Fond blanc de volaille , Gélatine , Petit ppois , Piment d'espelette , Pomme Granny , Roquette , Sel de céleri , Ventrèche , Vin blanc
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