Glace chocolat blanc, wasabi, pistache et sésame par William Ledeuil

Ingrédients : Chocolat blanc , Glucose , Lait , Lait concentré , Lait de coco , Lécithine , Oeuf , Pâte à nougat , Pâte de pistache , Sauce de pistache , Sésame blanc , Sucre semoule , Thé vert , Vanille , Wasabi

Ébène par Stéphane et François Raimbault

Ingrédients : Amande , Beurre de noisette , Cacao , Cassonade , Chocolat Weiss , Crème fleurette , Crème fouettée , Eau , Farine , Feuilles de gélatine , Lait , Noisette , Oeuf , Pâte à bombe , Pâte à nougat , Sirop , Sucre glace , Sucre semoule , Thé au jasmin