Légumes du jardin de papy Bail cuits étuvés aux pêches de vigne, queues d’écrevisses par Philippe Gauvreau |
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Ingrédients : Ail , Artichaut , Basilic , Beurre , Carotte , Cébette , Céleri , Cerfeuil , Ciboulette , Courgette , Ecrevisse , Farine , Fond blanc , Huile d'olive , Oeuf , Oignon , Olive noir , Parmesan , pêche de vigne , Pignon de Pin , Porette , Poudre d'algue , Sel , Thym , Tomate confite , Vin blanc
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Tarte côte d’Azur par Frédéric Bourse |
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Ingrédients : Ail , Anchois , Aubergine , Béchamel , Beurre , Citron , Concentré de tomate , Courgette , Eau , Farine , Fécule , Fleur de sel , Huile d'olive , Levure chimique , Oeuf , Oignon , Parmesan , Poivre blanc , Poivron , Poudre d'amande , Sel , Sucre semoule , Thon , Thym , Tomate
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Foie gras aux épices et poire pochée par Jean-Luc Arnaud |
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Ingrédients : Anis étoilé , Beurre , Cannelle , Crème épaisse , Farine , Fleur de sel , Foie gras de canard , Gascogne Rosé , Girofle , Muscade , Parmesan , Poivre , Poivre noir , Sel
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Salade de crabe, cake au parmesan et cari par Alain Penot |
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Ingrédients : Cari , Crabe , Mayonnaise , Oignon vert , Parmesan , Poivre , Poivre de Cayenne , Poivron jaune , Sel
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Soupe au pistou par Paul Bocuse |
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Ingrédients : Ail , Basilic , Carotte , Coquillette , Couenne de porc , Courgette , Gruyère , Haricot blanc , Haricot rouge , Haricot vert , Huile d'olive , Oignon , Parmesan , Poireau , Poivre , Pomme de terre , Sel , Tomate
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