PARIS DES CHEFS se déroule du 22 au 24 janvier 2012, à la Maison de la Mutualité Paris 5. Cette quatrième édition de manifestation culinaire, proposant une nouvelle approche de la création gastronomique est parrainée par Alain Ducasse.

L’évènement aura lieu au sein de l’ancien Théâtre de la Mutualité, affirmant ainsi la richesse de son concept et son originalité.
Pour Alain Ducasse : « l’harmonie dans un restaurant entre l’emplacement, l’espace, la décoration, les arts de la table, les mets servis et les vins proposés doit procurer aux convives un sentiment de bonheur partagé». C’est justement l’alliance de la cuisine et du design qui fait de Paris des Chefs une œuvre originale.

C’est la raison pour laquelle les duos chef/créateur sont tant appréciés, car ils font hommages à cette « intelligence de la main développée par chacun d’entre nous ».

Vivez les duos de Création en live !
Au programme, des duos de chefs et d’artistes, à déguster des yeux durant ces 3 jours sur le thème « Peaux & Surfaces ».

Dans les diverses traditions culinaires, et à travers le monde entier, on ne traite pas la peau des aliments de la même manière… La cuisine française la saisit et la marque, la cuisine chinoise la laque et la caramélise, la cuisine japonaise la frit. Pas de grande cuisine qui ne travaillerait la peau afin d’agir sur le goût, le croustillant, le moelleux…
Il en est de même dans l’univers de design, où la peau est un véritable revêtement de surface.  Selon son traitement « Tanné, teint, cousu… », le toucher sera plus doux ou plus résistant.
Le ton est donné : Le cuisinier pourrait-il valoriser à travers un plat le sens du touché qui est si valorisé en ameublement ? Quelles sont les techniques communes à ces deux mondes ?

La vocation de cet évènement est de créer des passerelles entre l’art de cuisiner et les différents champs de la création.  Ainsi les meilleures signatures de la gastronomie française et internationale, ainsi que ses talents les plus prometteurs viennent échanger avec des architectes, des designers, des stylistes, des plasticiens et des photographes… Une façon créative des créer des transferts d’inspiration  entres tous les métiers qui touchent les sens !

Tous les représentants des métiers de bouche, des arts de la table, des éditeurs, des producteurs… seront présents.
Quelques exemples de duo pour vous donner l’eau à la bouche :

David TOUTAIN (Agapé Substance, Paris, France) & François-Xavier DEMAISON (comédien, France)
David KINCH (Manresa, San Francisco, USA)& Wynton MARSALIS (musicien, USA)
Christophe SAINTAGNE (Plaza Athenée, Paris, France)& Pierre TACHON (graphiste, France)
David ZUDDAS (DZ’Envies, Dijon, France)& Romain PAREJA (Tatoueur, France)
Alain PASSARD (L’Arpège, Paris, France)& Guillaume GALLIENNE (comédien/auteur/metteur en scène, France)

Pour connaître la liste complète, c’est par ici !

PARIS DES CHEFS c’est aussi un Guide Gourmand :
Un guide des 20 meilleures adresses de Paris. Véritable bible parisienne de tous les amateurs de gastronomie (épiceries fines, restaurants, boulangeries/pâtisseries, boucheries, écoles de cuisine, librairies…).
Edité à 100 000 exemplaires, cet ouvrage sera disponible à PARIS DES CHEFS et dans l’ensemble des lieux présentés dans le Guide.

PARIS DES CHEFS vous propose son atelier:
Venez découvrir cet espace d’exposition, dédié à la découverte des dernières nouveautés en matière de gastronomie, d’épicerie fine, d’ustensiles de cuisine, des ouvrages culinaires. Venez rencontrez plus de 40 exposants dont figurent parmi les marques de renom comme KitchenAid®, La Galerie Staub, Châteaux & Hôtels Collection… Tous n’attendent qu’une chose : partager leur savoir-faire !

Réservez vos places dès à présent sur Fnac.com :
Paris des chefs 2012 : Ouvert de 11h à 20h
Pass une journée : 15 €
Pass 2 jours : 22 €
Pass 3 jours : 30 €