Pavé de maigre cuit en bouillon safrané, purée de panais et confit d’algue kombu par Laurence Salomon |
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Ingrédients : Algue , Céleri , Eau , Fenouil , Huile d'olive , Maigre , Oignon , Panais , Panch-phoron , Safran , Sel fin , Shoyu
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