Pot au feu et son espuma de pomme de terre par Cyril Berland |
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Ingrédients : Beurre , Carotte , Eau , Girofle , Lait , Oignon , Paleron , Poireau , Pomme de terre
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Salade de paleron de Salers par Jean-Pierre Lepeltier |
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Ingrédients : Bouquet garni , Câpre , Cornichon , Echalote , Huile d'olive , Paleron , Poireau , Poivre , Salade frisée , Sel , Vin blanc
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Ravioles au foie gras par Anne-Sophie Pic |
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Ingrédients : Carotte , Céleri rave , Cerfeuil , Citronnelle , Estragon , Oignon , Paleron , Poireau , Poivre , Queue de bœuf , Raviole au foie de canard , Sel
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Le Boeuf Bourguignon par Bernard Loiseau |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Bouquet garni , Carotte , Champignon de Paris , Huile , Oignon , Paleron , Poitrine de boeuf , Poivre , Sel , Sucre semoule , Vin Bourgogne rouge , Vinaigre balsamique
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