Soupe de poisson par Thierry Breton |
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Ingrédients : Ail , Concentré de tomate , Eau , Fenouil , Huile d'olive , Pain de campange , Parmesan , Pastis , Sel , Vin blanc
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Velouté mousseux de potimarron, fricassée de cèpes au lard de Bigorre, toasts au comté par Jacques et Laurent Pourcel |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Cèpe , Compté , Fond blanc de volaille , Huile d'olive , Lard de Bigorre , Oignon , Pain de campange , Poireau , Poivre , Potimarron , Sel
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