Millefeuille croustillant aux framboises en verre, crème légère à la vanille et citron vert par Jacques et Laurent Pourcel |
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Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Framboise , Gélatine , Lait , Oeuf , Pâte à filo , Poudre à flan , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille
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Les nouilles thaïlandaises Pad Thaï par Olivier Voisin |
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Ingrédients : Ail , Cacahuète , Citron vert , Coriandre , Crevette , Crevette séchée , Germe d'haricot , Germe de soja , Huile végétale , Ketchup , Nouille de riz thaïlandaise , Oeuf , Oignon , Piment , Sauce de poisson , Sucre semoule
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La crème mousseline par Benoît Molin |
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Ingrédients : Beurre , Farine , Lait , Maïzena , Oeuf , Sucre semoule , Vanille
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Terrine de saumon à la ciboulette par Michel Garnier |
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Ingrédients : Ciboulette , Crème fleurette , Oeuf , Poivre , Saumon , Sel , Toast
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Fricassée de champignons retour de cueillette et son sabayon aux cèpes par Régis Marcon |
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Ingrédients : Beurre , Beurre de cèpes , Cèpe , Cerfeuil , Chanterelle , Ciboulette , Faux-mousseron , Genièvre , Oeuf , Persil , Pied bleu , Pied de mouton , Poivre , Sel , Sparassis , Thym , Trompette , Vinaigre de Xerès
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