Suprêmes de volaille et homard, Jus de carapaces a la cardamome par Mathieu Viannay |
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Ingrédients : Asperge verte , Basilic , Cardamome , Carotte , Carotte fane , Crème fraîche liquide , Epinard , Homard , Jus de veau , Navet fane , Oignon , Pastis , Pois gourmand , Poivre , Sel , Volaille
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