Crème de potiron et moules par Guy Savoy |
 |
|
|
|
Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Moule de Bouchot , Persil , Poivre , Potiron
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Coquillages au jus de yuzu par Antoine Heerah |
 |
|
|
|
Ingrédients : Citron , Coque , Couteau , Crème fraîche liquide , Fleur de sel , Jus de yuzu , Lécithine de soja , Maïzena , Moule de Bouchot , Orange
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Velouté de capucines aux moules de bouchot par Alain Passard |
 |
|
|
|
Ingrédients : Beurre , Citron vert , Fleur de capucine , Fleur de sel , Moule de Bouchot , Safran , Vin blanc sec
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cassolette de moules en pipérade par Pascal Lecoq |
 |
|
|
|
Ingrédients : Huile d'olive , Langue d'oiseau , Laurier , Moule de Bouchot , Oignon , Poivron rouge , Poivron vert , Thym , Tomate
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Artichauts violets « cuits-crus-frits » et safranés aux coquillages par Sylvain Humbert |
 |
|
|
|
Ingrédients : Ail , Artichaut violet , Bouillon de poule , Citron jaune , Coque , Echalote , Huile d'arachide , Huile d'olive , Moule de Bouchot , Palourde , Persil , Poivre , Praire , Safran , Sel , Thym , Vin blanc sec
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
