Tarte de tomates de couleur, mousse pistou, velouté glacé à la mozzarella par Cyril Lignac de Top Chef |
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Ingrédients : Agar-agar , Basilic , Beurre , Crème fraîche liquide , Farine , Fleur de basilic , Fleur de primevère , Huile d'olive , Lait , Mizuna , Mozzarella , Oeuf , Pignon de Pin , Poudre à lever , Poudre d'amande , Pourpier , Salade frisée , Sel fin , Tomate , Tomate jaune , Tomate verte
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Soupe de salade maraîchère par Alain Pegouret |
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Ingrédients : Bouillon de poule , Crème fleurette , Cresson , Eau , Girolle , Huile d'olive , Jus de citron , Mizuna , Oignon , Poivre , Radis , Riquette , Romaine , Roquette , Sel
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