Rouleau de volaille farci au foie gras et risotto d’artichauts à la coriandre par Guy Martin |
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Ingrédients : Artichaut poivrade , Bouillon de volaille , Coriandre , Crème f , Croquet ai fromage de chèvre , Fleur de sel , Foie gras , Gruyère , Huile d'olive , Jus de citron , Miel d'oranger , Moutarde , Oignon , Orange , Poivre , Poulet fermier , Riz arborio , Sel , Tomate séchée , Vin blanc sec
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Faisselle en pain perdu par Vincent Ferniot |
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Ingrédients : Beurre , Brioche , Crème fraîche liquide , Faisselle , Miel d'oranger , Oeuf , Sucre semoule
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Pressé de foie gras de canard aux artichauts par Guy Martin |
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Ingrédients : Artichaut , Citron , Foie gras de canard , Huile d'olive , Miel d'oranger , Orange , Poivre , Sel fin , Sucre semoule , Thym
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