Mélasse De Grenade | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Carpaccio de haddock par Julie Andrieu

Posté par : Guide recette

| 12 janvier 2011

Nom du Chef :

Julie Andrieu

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

5 m

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Aneth , Fleur de sel , Grenade , Haddock , Huile d'olive , Jus de citron , Mélasse de grenade , Poivre

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Parfait glacée à la pastille de Vichy, déclinaison de la fraise en 3 versions par Jacques Decoret

Posté par : Guide recette

| 22 octobre 2010

Nom du Chef :

Jacques Decoret

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Maison Decoret (03)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

40 m

Temps de cuisson :

20 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Citron , Eau , Fraise , Lait , Mélasse de grenade , Oeuf , Pastille Vichy , Sucre semoule

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Carpaccio de haddock par Julie Andrieu

Parfait glacée à la pastille de Vichy, déclinaison de la fraise en 3 versions par Jacques Decoret

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