Glace à la rose en tulipe croustillante et pétales de roses cristallisés par Jean-Michel Lorain |
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Ingrédients : Amande , Beurre , Cerise , Citron , Crème fleurette , Farine , Fraise , Framboise , Groseille , Jus de fruit rouge , Lait , Mangue , Rose , Sucre glace , Sucre roux , Sucre semoule
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Bouchée de Kadaïf à la Fourme d’Ambert, Ketchup mangue et poivron rouge par Rodolphe Regnauld |
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Ingrédients : Ail , Fourme d'Ambert , Huile d'olive , kadaïf , Mangue , Oignon , Poivron rouge , Sucre semoule , Vinaigre de Xerès
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Ravioles de mangue et langoustine, huile de vanille par Pascal Auger |
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Ingrédients : Citron vert , Fleur de sel , Huile de pépin de raisin , Langoustine , Mangue , Poivre , Sel fin , Sucre roux , Vanille , Vinaigre de vin blanc
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Tarte à la frangipane et sabayon champagne par Benoît Molin |
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Ingrédients : Amande , Beurre , Champagne , Farine , Mangue , Oeuf , Orange , Poudre à crème , Poudre d'amande , Rhum , Sel , Sucre glace , Sucre vanillé , Tant pour tant blanc , Vanille
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Farci de Saint-Jacques, mangue et crevettes par William Ledeuil |
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Ingrédients : Basilic thaï , Céleri , Citron , Citronnelle , Coriandre , Crevette , Curcuma , Huile d'olive , Mangue , Noix de Saint-Jacques , Radis
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