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Glace à la rose en tulipe croustillante et pétales de roses cristallisés par Jean-Michel Lorain

Nom du Chef : Jean-Michel Lorain
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
18 -
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : La Côte Saint Jacques (89)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : Oui

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Bouchée de Kadaïf à la Fourme d’Ambert, Ketchup mangue et poivron rouge par Rodolphe Regnauld

Nom du Chef : Rodolphe Regnauld
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Auberge du Pont (63)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Ravioles de mangue et langoustine, huile de vanille par Pascal Auger

Nom du Chef : Pascal Auger
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Château de Salettes (81)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Difficile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : 5 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Tarte à la frangipane et sabayon champagne par Benoît Molin

Nom du Chef : Benoît Molin
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 45 m    Temps de cuisson : 30 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Farci de Saint-Jacques, mangue et crevettes par William Ledeuil

Nom du Chef : William Ledeuil
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
16 -
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : Ze Kitchen Gallerie (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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