Panaché de tomates, crevettes nordiques, purée de livèche et noix de pin par Richard Bastien |
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Ingrédients : Abattis de poulet , Câpre , Crevette , Huile d'olive , Huile verte , Livèche , Mayonnaise , Noix de pin , Persil , Poivre , Sel
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Homard poché au citron vert, feuilles de livèche et coriandre, un bouillon clair à la noix de coco par Alexandre Bourdas |
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Ingrédients : Alcool de noix , Beurre , Bouillon de volaille , Citron vert , Citronnelle , Coriandre , Epinard , Fleur de sel de Guérande , Homard , Huile , Livèche , Piment , Sel
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Etuvée de moules de bouchot à l’oignon par Philippe Rochat |
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Ingrédients : Beurre , Livèche , Moule de Bouchot , Oignon , Persil , Thym , Vin blanc
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Escargots frais de la ferme de Cleurie par Georges Victor Schmitt |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Cerfeuil , Citron , Crème fraîche liquide , Escargot , Estragon , Fond blanc , Livèche , Parmesan , Persil , Polenta , Sel
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