Velouté au chocolat et ses douceurs par Marc Debailleul et Philippe Rhéau |
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Ingrédients : Amande , Beurre , Chocolat noir , Citron , Crème fleurette , Farine , Fécule , Fleur de sel , Glucose , Jus d'orange , Lait , Levure chimique , Liqueur de mandarine Napoléon , Mandarine , Oeuf , Poivre de Séchuan , Sel , Sucre glace , Sucre semoule
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