Tartelette sablée, crème de citron et mousse de châtaignes par Franck Labbé |
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Ingrédients : Beurre , Citron , Crème fraîche liquide , Farine , Gélatine , Jus de citron , Liqueur de châtaignes , Oeuf , Pâte de marron , Sucre cristal , Sucre vanillé
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Crêpes fourrées à la confiture de marron par Gilles Dudognon |
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Ingrédients : Beurre , Café , Citron jaune , Confiture de marron , Crème fraîche liquide , Farine , Lait , Liqueur de châtaignes , Oeuf , Sel fin , Sucre semoule , Vanille
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Cannellonis au miel de montagne et marrons confits, crumble de poire aux épices par Michel Rochedy |
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Ingrédients : Amande , Beurre , Cannelle , Cassonade , Crème de marron , Crème fraîche , Farine , Gélatine , Gingembre , Lait , Liqueur de châtaignes , Marron , Mascarpone , Miel , Oeuf , Poire , Quatre épices , Réglisse , Stabilisateur , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille , Vin rouge , Yaourt
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Trilogie de desserts châtaigne par Eric Tournayre |
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Ingrédients : Beurre , Crème de châtaignes , Crème fraîche , Eau , Liqueur de châtaignes , Marron , Oeuf , Pomme , Poudre d’amande , Sucre glace , Vanille
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