Levure Sèche | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Pain pour le foie gras par Gontran Cherrier

Posté par : Guide recette

| 21 avril 2011

Nom du Chef :

Gontran Cherrier

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

2 h

Temps de préparation :

25 m

Temps de cuisson :

15 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Beurre , Eau , Farine , Levure sèche , Quatre épice , Sel

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Saveurs marines par Marianne Dufour

Posté par : Guide recette

| 29 janvier 2011

Nom du Chef :

Marianne Dufour

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

28 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Crème fouetée , Crème fraîche liquide , Farine de blé , Farine de sarrasin , Flétan fumé , Gélatine , Gélatine en poudre , Lait , Levure sèche , Oeuf , Oeuf de lump , Poivre blanc , Sel , Sucre semoule , Tarama

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