Crème brûlée à la lentille verte du Puy par François Gagnaire

Ingrédients : Badiane , Crème fraîche liquide , Lait , Lentille , Lentille verte , Oeuf , Sucre cassonade , Sucre en poudre

Nuggets de petit salé, purée de lentilles au ketchup par Jean- François Piège de Top Chef

Ingrédients : Huile , Kechup , Lentille , Oeuf , Panko , Petit salé

Tartelette d’escargots sur lentilles blondes de Saint-Flour par Jean-Michel Gouzon

Ingrédients : Ail , Bouquet garni , Carotte , Cerfeuil , Ciboulette , Crème fraî­che liquide , Eau , Farine , Huile , Lardon , Lentille , Levure , Oeuf , Oignon , Persil , Tomate

Andouillettes, moutarde à l’ancienne, lentilles vertes du Puy en vinaigrette par Laurent Rigal

Ingrédients : Andouillette , Bouillon de volaille , Crème épaisse , Echalote , Huile d'olive , Laurier , Lentille , Moutarde , Oignon , Poivre , Salade , Sel , Thym , Vin blanc , Vinaigre balsamique

Soupe de lentilles aux diots par Eric Leautey

Ingrédients : Beurre , Bouillon de boeuf , Diot , Lardon , Laurier , Lentille , Oignon , Poivre , Sel , Thym , Vin blanc sec

Noix de Saint-Jacques, lentilles confites et pétillant de cannelle par Marc Veyrat

Ingrédients : Ail , Bouillon de légume , Bouillon de volaille , Cannelle , Carotte , Crème fraîche liquide , Gros sel , Huile d'olive , Lait , Lécithine de soja , Lentille , Manioc , Noix de Saint-Jacques , Oignon , Poivre , Sel fin

Foie d’oie chaud aux lentilles par Jean Pierre Bruneau

Ingrédients : Beurre , Bouillon de poule , Carotte , Céleri , Echalote , Foie d’oie , Lard fumé , Laurier , Lentille , Thym