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Burrata de Corato par Gilles Epié

Nom du Chef : Gilles Epié
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau :
Nb. assiettes Pudlo :
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : Citrus Etoile Prestige (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Paleron de bœuf braisé au vin rouge, condiment d’oignons à la tomate et au lard paysan par Jacques et Laurent Pourcel

Nom du Chef : Jacques et Laurent Pourcel
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : Le Jardin des Sens (34)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 50 m    Temps de cuisson : 5 h
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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L’omelette du Cure par Joseph Viola

Nom du Chef : Joseph Viola
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Daniel et Denise (69)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 32 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Soupe au chou par Frédéric Cyr

Nom du Chef : Fréderic Cyr
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Manoir des Érables (Canada)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : 20 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : Oui

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Langoustines pochées dans un bouillon de crevettes grises par Takao Takano

Nom du Chef : Takao Takano
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Takao Takano (69)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Salade de poulpe tiède et pommes de terre safranées, sauce vierge au balsamique par Ludovic Ordas

Nom du Chef : Ludovic Ordas
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Mon rêve de gosse (06)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : 13 h    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Chapon aux agrumes et à la truffe blanche par Eric Sikora

Nom du Chef : Eric Sikora
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : L'Horloge (06)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 2 h    Temps de cuisson : 1 h 20
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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