Cabillaud accompagné d’aïoli au laurier champignons sautés et de citron confit par Sergi Arola |
|
|
|
|
Ingrédients : Ail , Cabillaud , Crème fraîche , Huile d'olive , Huile de tournesol , Jus de citron , Lardon , Laurier , Oeuf
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Soupe de châtaignes au lard, copeaux de cèpes par Alain Ducasse |
|
|
|
|
Ingrédients : Ail , Bouillon de volaille , Céleri , Cèpe , Champignon de Paris , Châtaigne , Echalote , Huile d'olive , Lard , Lardon , Laurier , Poivre en grain
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Croustillant de tartatin aux tomates confites et thon mariné par Erwan Guilloux |
|
|
|
|
Ingrédients : Ail , Citron , Laurier , Pâte feuilletée , Poivre , Roquette , Sel , Thon rouge , Thym , Tomate
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dos d’empĂ©reur par StĂ©phane Robinne |
|
|
|
|
Ingrédients : Ail , Aubergine , Basilic , Beurre , Carotte , Cerfeuil , Concentré de tomate , Courgette , Dos d’empéreur , Fleur de sel , Haricot vert , Huile d'olive , Laurier , Oignon , Pois gourmand , Poivre , Poivron rouge , Pomme de terre , Sel , Thym , Tomate
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bœuf bourguignon par Hervé Panard |
|
|
|
|
Ingrédients : Ail , Beurre , Carotte , Champignon , Chocolat , Farine , Girofle , Gîte de bœuf , Huile de tournesol , Laurier , Oignon , Persil , Poivre , Sel , Thym , Vin rouge
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||






