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Boudin noir et ses déclinaisons de saveurs alsaciennes par Emilie Claudepierre

Nom du Chef : Emilie Claudepierre
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 25 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Escalope de foie gras choux rouge par Gaëtan Tétrel

Nom du Chef : Gaëtan Tétrel
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Le Petit Sabayon (35)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Rognonnade de veau par Patrick Asfaux

Nom du Chef : Patrick Asfaux
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : 2 h    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 48 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Suprême de pintade, chou vert lorrain par Carinne Teyssandier

Nom du Chef : Carinne Teyssandier
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 10 m    Temps de cuisson : 20 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Aumônière au chèvre, sur un velouté de fèves aux lardons croustillants par Bertrand Martin

Nom du Chef : Bertrand Martin
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : L'Aromatik (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 10 m    Temps de cuisson : 10 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Boudin noir et lingots du Nord par Patrick Asfaux

Nom du Chef : Patrick Asfaux
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 40 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Gratin de Christophines par Patick Asfaux

Nom du Chef : Patrick Asfaux
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 27 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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