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Noix de ris de veau rôtie en croûte de polenta par François Blais

Nom du Chef : François Blais
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Le Panache (Canada)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 40 m    Temps de cuisson : 10 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Croquant coulant par Emmanuel Renaut

Nom du Chef : Emmanuel Renaut
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Flocons de Sel (74)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyen
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : Non    Séquence video : Non

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Penne au pistou de lardons d’épaule d’agneau par Vincent Ferniot

Nom du Chef : Vincent Ferniot
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : 10 m
Diaporama photo : Non    Séquence video : Non

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Salade de mesclun aux lardons d’agneau et tomates séchées par Paul Blouet

Nom du Chef : Paul Blouet
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : L'Impatient (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 3 m    Temps de cuisson : 2 m
Diaporama photo : Non    Séquence video : Non

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Joue et travers de bœuf braisés par David Rathgeber

Nom du Chef : David Rathgeber
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : L'Assiette (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : 12 h    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 3 h
Diaporama photo : Non    Séquence video : Non

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