Tarte à la flamme (flammenküche) par Paul Bocuse |
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Ingrédients : Beurre , Crème fraîche , Fromage blanc , Huile de colza , Lard fumé , Oignon , Pâte à pain , Sel
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Coeur de saumon d’Ecosse mi cuit, mi fumé dans l’esprit d’une potée auvergnate par François Gagnaire |
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Ingrédients : Bouillon de poule , Carotte , Chou frisé , Coeur de saumon , Gros sel , Huile d'olive , Lard fumé , Lentilles vertes du Puy , Navet , Nuoc mâm , Ratte , Sauce soja , Saucisse
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L’oeuf au lard par Denis Martin |
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Carré de porc piqué au lard et lentilles par Matthieu Fontaine |
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Ingrédients : Ail , Bouillon de légume , Carotte , Ciboulette , Côte de porc , Jus de cochon , Lard fumé , Lentilles vertes du Puy , Oignon , Poivre , Sel , Vin
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Cake aux lardons et aux pruneaux par Sophie Dudemaine |
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Ingrédients : Farine , Gruyère , Huile de tournesol , Lait , Lard fumé , Levure chimique , Oeuf , Poivre , Pruneau d'Agen , Sel
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