Mousse de châtaigne et foie gras poêlé par Jacques et Laurent Pourcel |
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Ingrédients : Beurre , Châtaigne , Crème de châtaigne , Crème fraîche liquide , Foie gras , Fond blanc , Huile , Huile d'olive , Jus de viande de canard , Sel , Sucre semoule
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