Langoustines rôties aux noix, coulis de brocolis aux agrumes et groseilles par Alain Mari |
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Ingrédients : Bouillon de volaille , Chapelure , Crème liquide , Groseille , Huile d'olive , Jus d'orange , Jus de pamplemousse , Langoustine , Oeuf , Piment d'espelette
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Tarte pamplemousse par Hugues Pouget |
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Ingrédients : Beurre , Campari , Citron , Farine , Gélatine , Jus de pamplemousse , Oeuf , Pamplemousse , Poudre d'amande , Sel , Sucre glace , Sucre roux
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Caramels mous au pamplemousse par Guy Martin |
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Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Eau , Glucose , Jus de pamplemousse , Pamplemousse rose , Sucre semoule
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Jeu de textures sur l’agrume par Laurent Petit |
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Ingrédients : Citron , Gélatine , Jus d'agrumes , Jus de pamplemousse , Orange , Pamplemousse , Sucre semoule
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Granité aux litchis, crémeux yaourt au chocolat Ivoire, pamplemousse et campari par Éric Gonzalez |
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Ingrédients : Campari , Chocolat ivoire , Citron , Crème fraîche , Eau , Gélatine , Hibiscus séché , Isomalt , Jus de pamplemousse , Oeuf , Pomme , Purée de litchis , Sucre semoule , Yaourt
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