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Langoustines rôties aux noix, coulis de brocolis aux agrumes et groseilles par Alain Mari

Nom du Chef : Alain Mari
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Le Moulin du Gapeau (83)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Difficile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : 15 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Tarte pamplemousse par Hugues Pouget

Nom du Chef : Hugues Pouget
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyen
Temps de repos : 12 h    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : Non    Séquence video : Oui

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Caramels mous au pamplemousse par Guy Martin

Nom du Chef : Guy Martin
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
18 -
Nb. assiettes Pudlo :
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Sensing Guy Martin (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyen
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : Non    Séquence video : Non

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Jeu de textures sur l’agrume par Laurent Petit

Nom du Chef : Laurent Petit
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo :
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Le Clos des Sens (13)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyen
Temps de repos : 31 h 10    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : 15 m
Diaporama photo : Non    Séquence video : Non

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Granité aux litchis, crémeux yaourt au chocolat Ivoire, pamplemousse et campari par Éric Gonzalez

Nom du Chef : Éric Gonzalez
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Laloux (Canada)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 35 m    Temps de cuisson : 20 m
Diaporama photo : Oui    Séquence video : Non

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