Jeu de textures sur l’agrume par Laurent Petit |
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Ingrédients : Citron , Gélatine , Jus d'agrumes , Jus de pamplemousse , Orange , Pamplemousse , Sucre semoule
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Granité aux litchis, crémeux yaourt au chocolat Ivoire, pamplemousse et campari par Éric Gonzalez |
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Ingrédients : Campari , Chocolat ivoire , Citron , Crème fraîche , Eau , Gélatine , Hibiscus séché , Isomalt , Jus de pamplemousse , Oeuf , Pomme , Purée de litchis , Sucre semoule , Yaourt
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PoĂŞlĂ©e de mirabelles d’Alsace flambĂ©es par Marco Arbeit |
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Ingrédients : Amande , Beurre , Farine , Glace , Jus de pamplemousse , Menthe , Mirabelle , Sucre glace , Zeste de pamplemousse confit
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Sorbet au pamplemousse, yaourt parfumĂ© Ă la vanille par Giovanni D’Amato |
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Ingrédients : Gousse de vanille , Jus de pamplemousse , Stabilisateur , Yaourt
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